Velkommen til Camilla's univers, hvor enkle måltider og nærvær skaber stemning i det fri
Oplev yndlingsrummet hos en håndfuld af Nordals venner og familie og få deres bedste ideer til, hvordan du omgiver dig med noget nyt, gammelt og først og fremmest personligt.
Jeg hedder Camilla Frank, er uddannet journalist og har arbejdet mange år med marketing, mode og events som blandt andet chefredaktør på Eurowoman og Alt for Damerne og som CEO for Copenhagen Fashion Week. I de seneste snart 4 år har jeg haft min egen virksomhed, Frankness Agency, hvor vi arbejder med forretningsudvikling, strategi og events for en håndfuld passionerede og dygtige brands. Jeg elsker at bo i (hjertet af) København - men jeg elsker især også, at være udenfor så meget som muligt, hele året, uanset vejret. Vores lejlighed ligger få minutters gang fra Københavns havnebassin, og det bruger jeg både til en kølig badetur om vinteren og til at drikke kaffe, et glas vin og når jeg - ved et mirakel - kan lokke mine drenge, Anton på 18 år og Samuel på 14 år, til at spise aftensmad med fødderne dinglende ud over træbroen og udsigt til det oftest ret klare vand.
Camilla Frank er journalist og driver i dag Frankness Agency. Hun bor i hjertet af København med sine to sønner, Anton og Samuel.
For mig er det altid ‘besværet’ værd at sætte maden på en bakke eller pakke den ned, så den kan fragtes med og spises udenfor. Jeg er klart kæmpe fan af simple måltider, der ikke tager lang tid at fremstille - og så vil jeg til enhver tid hellere have én god ting end en hel masse halvgodt. Ofte tager jeg egentligt bare min skål med en blanding af græsk yoghurt, skyr og chiafrø (der har stået i blød i mandelmælk natten over), granola fra min favorit café i København, Hans, og frisk frugt med ned til vandet - den smager ligesom lidt bedre udenfor, og det føles som en kæmpe luksus. Tilgengæld går jeg ret meget op i, at alt hvad vi spiser, gerne må være placeret på noget pænt service. Pænt er ikke lig med dyrt - jeg bruger for eksempel med stor glæde en smuk tallerken fra et loppemarked i Paris sammen med de smukke Grainy skåle fra Nordal til min morgenmad, og spiser med en teske, jeg har arvet fra min mormor.
Jeg er meget lidt vild med at gå i gang med at spise - uanset om det foregår ved et bord eller udenfor - hvis der mangler noget. Salt og peber skal jeg således altid have indenfor rækkevidde, en serviet og så må maden gerne komme i skåle, inden vi begynder at spise. Spaghetti med parmesan og hvidløg kan være en stor delikatesse serveret fra en smuk skål i stedet for en trist gryde. Jeg prøver konsekvent at undgå engangsservice, når jeg spiser udenfor - jeg vil langt hellere huske et viskestykke og pakke mit brugte service ind i det, når jeg har spist færdig. ’Spisning’ ude kan også meget vel foregå på en bænk med en skøn udsigt - og så er min yngste søn vild med at sejle, og jeg kan være heldig, at han inviterer mig på sejltur til Ungdomsøen, der ligger lidt udenfor Københavns havn. Så tager vi kager med og drikker noget med bobler af fine glas. Så hyggeligt. Iøvrigt behøver du ikke eget fartøj for at sejle til ungdomsøen, der er helt fantastisk at besøge - der sejler også en færge fra Nyhavn.
Camilla's tips til personlig opdækning
Bring noget fra naturen ind på dit bord. En gren, vilde blomster (dem kan man faktisk også finde i København…) en håndfuld fine sten. Måske ikke det hele på én gang, og måske heller ikke noget, jeg lige orker mandag aften efter arbejde - men en gang i mellem er det fantastisk.
Bland gammelt og nyt. Service med affektionsværdi kan være så hyggeligt. Jeg har en såkaldt ‘bøhmisk glasskål’ med låg, min farmor engang har givet mig. Næppe en skål jeg selv ville have valgt, men jeg synes, mine peanuts smager væsentligt bedre af den. Og måske nedsætter det tempoet i min indtagelse, hvilket kan være en fordel, når jeg hver gang skal løfte låget for at spise en peanut.
Jeg falder altid for service, der ser lidt unikt ud, og har noget personlighed i designet, hvis det er nyt. Vintage franske tallerkener, fade og glas har jeg samlet på, siden jeg første gang blev introduceret til et helt originalt parisisk loppemarked, Porte de Vanves, på en arbejdsrejse som journalistpraktikant på Politiken for +20 år siden. Dengang kunne jeg finde et skønt mundblæst vinglas med indgraverede initialer fra én, jeg ikke kendte, for en yderst beskeden sum - i dag er priserne tæt på, hvad du kan købe det for i en butik, men stadeholderne er stadig lokale franskmænd (og damer) der sælger ud af skøre og skønne sager fra gemmerne. Fornylig har jeg investeret i Nordals høje, smalle VITA vinglas: De er så smukke og ser meget luksus ud, uanset hvad jeg blander dem med.
Tip til en god oplevelse omkring et veldækket bord
Gør noget ud af det: Alt bliver flottere, mere delikat og ind i mellem også sjovere, når du kan mærke, at nogen har gjort sig umage. Fornylig var jeg til en super lækker middag hos en veninde, der blandt (meget) andet havde skåret salater af fennikel og friske, danske tomater, lavet små pandekager med fed creme fraiche og friske ærter som topping og bagt sit eget brød. Desserten blev serveret af hendes kæreste fra et sølvfad med låg, som han andægtigt lettede låget på, imens gæsternes blikke fulgte forventningsfuldt med: Marianne bolsjer, vingummier, M&M’s, chokofanter og blomme i madera lå sirligt arrangeret og udgjorde desserten. Herligt.
Lad dig inspirere af Camilla kærlighed til de små øjeblikke omkring måltidet – hvad enten det er morgenmad ved havnekanten, en middag på en bænk med udsigt eller kaffe serveret i yndlingskoppen.
Skab en opdækning med personlighed, omtanke og plads til at nyde øjeblikket. Find dine favoritter her →